腐竹炒排骨的做法大全家常 ？腐竹炒排骨的做法大全家常菜
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本文目录
腐竹红烧排骨怎么做
食材
排骨400g、油适量 、骨的骨盐适量 、做法做法腐竹适量 、大全大全
辣椒适量、家常家常老抽适量 、腐竹腐竹生姜适量 、炒排炒排菜
料酒适量
做法
1 、骨的骨腐竹提前用冷水泡发 。
2 、排骨切小块 ，冲洗干净血水。
3 、泡好的腐竹切小段 ，辣椒切段 ，生姜切片 。
4、热油锅 ，放排骨煸炒 。
5、变色后倒入适量料酒。
6 、加少许老抽 。
7 、翻炒均匀 ，放青椒姜片 。
8 、放入腐竹 。
9 、加少许食盐。
10 、翻炒 ，加开水，开盖烧 ，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁 。
11 、腐竹烧排骨出锅了 。
腐竹排骨煲怎么做
原料：
材料 ：白果50克 ，排骨500克 ，腐竹50克 ，生姜5克 ，葱5克 ，鸡蛋10克 。调料 ：精盐5克 ，味精3克 ，生粉10克 。
制法:
（1）排骨洗净斩块 ，下少许精盐、味精 、生粉 、鸡蛋腌制好，白果 、腐竹洗净浸透 ，生姜切片 ，葱切花 。
（2）锅内加水烧开 ，放入排骨稍煮片刻 ，捞起待用。
（3）将白果 、排骨 、腐竹 、姜片放入瓦煲内 ，加入清水煲2小时 ，调入精盐 、味精，撒入葱花即成 。
腐竹焖排骨最正宗的做法
主料 ：
排骨250克
腐竹适量
辅料 ：
干香菇3个
花生适量
蒜适量
姜适量
酱油适量
玉米淀粉适量
排骨酱适量(或其他调味酱)
腐竹焖排骨的做法步骤 ：
1.腐竹用手掰成一条条，洗净并用温水至软(约二十分钟吧 ，时间充裕的话泡越久越好) ，干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软 。
2.排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可 ，沥干备用。
3.蒜和姜洗净切小丁 ，泡软的香菇对半切开 。
4.锅里热油至六分热时放入蒜姜，翻炒至蒜变微黄，快速加入香菇 ，花生和腐竹翻炒几下 ，加水烧约五六分钟 。
5.放入排骨 ，排骨酱(豆瓣酱 ，沙茶酱都可以的 ，自己喜欢咯) ，料酒一勺 ，适量酱油，再加水没过材料 ，加盖焖(此时可准备水淀粉，具体为将适量玉米淀粉用水搅匀 ，加入适量酱油搅匀)至汤汁剩三分之一时倒入水淀粉烧至汤汁近干，盛盘。
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